Eleva tus conocimientos y descubre las técnicas esenciales para elaborar tartas altas, modernas y con acabados profesionales.

Este módulo combina cuatro clases online con 20 horas de formación práctica intensiva, durante las cuales trabajaremos cada elaboración paso a paso: desde la preparación de rellenos y estructuras hasta el montaje, la decoración y el acabado final.

🍰 Aprenderás a elaborar:

• Elaboración de tartas altas, modernas y de autor.
• Aplicación de Cobertura Mágica.
• Técnicas profesionales para conseguir alisados y bordes perfectos.
• Preparación de rellenos gourmet con inserts, mousses y cremosos.
• Creación de tartas inspiradas en sabores como Ferrero Rocher, Raffaello, Snickers y Twix.
• Combinación equilibrada de bizcochos, rellenos, texturas y coberturas.
• Elaboración y aplicación de decoraciones comestibles contemporáneas.
• Decoración con cremas y manejo de manga pastelera.
• Uso correcto de las boquillas o duyas más utilizadas.
• Montaje y estructuración segura de tartas altas de hasta 20 cm.
• Técnicas de conservación, porcionamiento y presentación profesional.

• Cuatro clases online.
• 20 horas de formación práctica presencial.
• Dos jornadas intensivas de 10 horas cada una.

Inicio de las clases online: 16 de octubre.

Prácticas presenciales:

• Sábado 24 de octubre, de 10:00 a 20:00 horas.
• Domingo 25 de octubre, de 10:00 a 20:00 horas.

*Al finalizar tendras una gran variedad de mezclas y rellenos que podrás recrear tus propias versiones dejando volar tu creatividad

💰 Precio: 597€ Pago fácil y seguro desde el enlace Reservar plaza

✔️ Taller 100 % práctico paso a paso
✔️ Todos los ingredientes incluidos
✔️ Materiales y utensilios durante la clase
✔️ Recetario completo del taller
✔️ Snacks y bebidas
✔️ Certificado de asistencia

Una formación intensiva diseñada para quienes desean perfeccionar su técnica, ampliar su catálogo y crear tartas modernas con interiores sorprendentes, estructuras seguras y acabados de nivel profesional.

📍 Tenerife Sur
✨ Plazas limitadas

✨ TALLER DE REPOSTERÍA FRANCESA

Sumérgete en el arte de la pastelería francesa y aprende a elaborar algunos de sus clásicos más emblemáticos con técnicas profesionales y acabados elegantes.

Un taller 100% práctico donde dominarás masas, rellenos y presentaciones propias de la repostería francesa, logrando resultados finos, equilibrados y de alta calidad.

🍰 Aprenderás a elaborar:

• Profiteroles con masa choux perfectamente desarrollada
• Paris-Brest con relleno cremoso y estructura profesional
• Macarons con textura perfecta (pie, brillo y relleno equilibrado)
• Éclairs con acabado elegante y rellenos suaves
• Mini madeleine Masa sedosas con textura delicada

🗓️ Información del taller:

📅 Fecha: (19 de Septiembre)
⏰ Horario: 09:00 – 19:00 (jornada intensiva)
💰 Precio: 175€

⭐ Enfocado en aprender:

• Técnicas base de la repostería francesa
• Control de masas y texturas
• Rellenos cremosos y equilibrados
• Presentación elegante tipo vitrina profesional

🎁 Incluye:

✔️ Taller 100 % práctico paso a paso
✔️ Todos los ingredientes incluidos
✔️ Materiales y utensilios durante la clase
✔️ Recetario completo del taller
✔️ Snacks y bebidas
✔️ Certificado de asistencia

💕 Ideal para:

• Personas que quieren aprender repostería de nivel profesional
• Emprendedoras que desean ampliar su catálogo
• Amantes de la pastelería fina

📍 Tenerife Sur
✨ Plazas limitadas

Galletas Tipo New York

Descubre cómo crear deliciosas galletas con lo rellenos en tendencia y comienz a sorprender a grandes y peques con toda una colección de sabores y texturas gourmet.

🍰 Elaboraremos:

🍫 Menú del Taller · Galletas New York

Galletas que elaboraremos:

• Galleta estilo Kinder Bueno
Masa suave de chocolate + relleno cremoso de avellana + tope ligeros y equilibrados

*Galleta Red velvet: con rellenos cremosos de white chocolate

*Galleta de Pistacho

*Galleta de Rafaello

*Monster Cookie + Chocolate

*Peanut Butter

*Carrot Cookie… y otra gran variedad de masas,texturas y rellenos.

📊 Además aprenderás:

• Cómo calcular costes de producción
• Porcionado correcto de la masa según número de galletas
• Cómo adaptar rellenos y coberturas según el clima
• Presentación y acabado para venta premium

✔ Taller 100 % práctico paso a paso
✔ Todos los ingredientes incluidos

✔Todos los materiales y utensilios incluidos
✔ Snacks y bebidas durante el taller
✔ No se requiere experiencia previa
✔ Certificado de asistencia

💰 Inversión 127 €

🥂 Taller Presencial · Focaccia Mania

Descubre cómo crear una gran variedad de estos deliciosos panes típicos italianos, ideal para eventos, meriendas,celebraciones y clientes exigentes.

Un taller 100% práctico donde aprenderás a elaborar 5 recetas y 4 formatos diferentes, sus presentaciones profesionales, con un enfoque real en montaje, sabor y rentabilidad.

📍 Duración

Taller intensivo de 1 día

⏰ Horario

10:00 – 19:00

🍽 Elaboraremos:

✔ Focaccia familiar
✔ Focaccia para eventos
✔ Focaccia tipo catering
✔ Focaccia rellena gourmet
✔ Mini focaccias individuales

✔ Incluye:

✔ Taller 100 % práctico paso a paso
✔ Todos los ingredientes incluidos
✔ Todos los materiales y utensilios incluidos
✔ Snacks y bebidas durante el taller
✔ No se requiere experiencia previa
✔ Certificado de asistencia

💰 Inversión: 125 €

🎂 Taller Presencial · Repostería Iniciación (Bizcochos y Rellenos)

Aprende las bases fundamentales de la repostería para crear tartas equilibradas, estables y deliciosas desde cero.

Un taller 100% práctico donde dominarás los tipos de bizcochos, rellenos y combinaciones, entendiendo cómo trabajar cada textura para lograr resultados profesionales.

📍 Duración

Taller intensivo de 1 día

⏰ Horario

10:00 – 19:00

🍰 Elaboraremos:

• Diferentes tipos de bizcochos básicos (vainilla, chocolate, húmedos y esponjosos)
• Técnicas correctas de horneado y desmolde
• Rellenos cremosos equilibrados (buttercream, cremas suaves, ganache)
• Combinaciones de capas con buena estructura
• Montaje básico de tartas con acabado limpio

⭐ Enfocado en aprender:

• Cómo lograr bizcochos que no se sequen
• Equilibrio entre bizcocho y relleno
• Texturas según clima y tipo de tarta
• Errores comunes y cómo evitarlos

📊 Además aprenderás:

• Conservación correcta de bizcochos y rellenos
• Porcionado según tamaño de tarta
• Bases para empezar a vender tus tartas
• Organización del trabajo en casa o atelier

✔ Incluye:

✔ Taller 100 % práctico paso a paso
✔ Todos los ingredientes incluidos
✔ Todos los materiales y utensilios incluidos
✔ Snacks y bebidas durante el taller
✔ No se requiere experiencia previa
✔ Certificado de asistencia

💰 Inversión: 175 €