Escuela de Reposteria Artesanal y Creativa

«Aprende, Sorprende y Emprende con Celebration By Gaby»

tarta frutas

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taller galletas

Taller Presencial 04 de Abril

Decoración Galletas

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🐰✨ TALLER DE GALLETAS DE PASCUA

Un taller creativo, delicado y lleno de color donde aprenderás a decorar galletas como una auténtica profesional, dominando diferentes técnicas con glasa real.

Descubrirás cómo transformar simples galletas en piezas únicas, perfectas para regalar, vender o crear mesas dulces irresistibles.


🍪 Aprenderás a:

• Preparación y consistencia perfecta de la glasa real
• Técnicas de delineado y relleno profesional
• Técnica húmedo sobre húmedo (wet on wet)
• Efectos con pinceladas y texturas artísticas
• Decoración con volumen y detalles finos
• Combinación de colores pastel estilo primavera
• Acabados limpios, elegantes y profesionales


🗓️ Información del taller:

📅 Sábado 4 de abril
Horario: 10:00 a 16:00 (6 horas intensivas)
💰 Precio: 125€


🎁 Incluye:

✔️ Taller 100% práctico paso a paso
✔️ Todos los materiales e ingredientes incluidos
✔️ Guía impresa + recetas
✔️ Snacks y bebidas durante el taller
✔️ No necesitas experiencia previa
✔️ Certificado de asistencia


💕 Ideal para:

• Personas que quieren iniciarse en la decoración de galletas
• Emprendedoras que desean vender productos personalizados
• Amantes de la repostería creativa


📍 Tenerife Sur
✨ Plazas limitadas

taller repostería francesa nueva

Taller Presencial 11 de Abril

Repostería Francesa

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✨ TALLER DE REPOSTERÍA FRANCESA

Sumérgete en el arte de la pastelería francesa y aprende a elaborar algunos de sus clásicos más emblemáticos con técnicas profesionales y acabados elegantes.

Un taller 100% práctico donde dominarás masas, rellenos y presentaciones propias de la repostería francesa, logrando resultados finos, equilibrados y de alta calidad.


🍰 Aprenderás a elaborar:

Profiteroles con masa choux perfectamente desarrollada
Paris-Brest con relleno cremoso y estructura profesional
Macarons con textura perfecta (pie, brillo y relleno equilibrado)
Éclairs con acabado elegante y rellenos suaves
Mini tartaletas Masa crispy y rellenos sedosos con textura delicada


🗓️ Información del taller:

📅 Fecha: (11 de Abril)
Horario: 10:00 – 18:00 (jornada intensiva)
💰 Precio: 175€


⭐ Enfocado en aprender:

• Técnicas base de la repostería francesa
• Control de masas y texturas
• Rellenos cremosos y equilibrados
• Presentación elegante tipo vitrina profesional


🎁 Incluye:

✔️ Taller 100 % práctico paso a paso
✔️ Todos los ingredientes incluidos
✔️ Materiales y utensilios durante la clase
✔️ Recetario completo del taller
✔️ Snacks y bebidas
✔️ Certificado de asistencia


💕 Ideal para:

• Personas que quieren aprender repostería de nivel profesional
• Emprendedoras que desean ampliar su catálogo
• Amantes de la pastelería fina


📍 Tenerife Sur
✨ Plazas limitadas

mesa de postres web

Taller Presencial 12 de Abril

Mesa de Postres

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🍽✨ TALLER DE MESA DE POSTRES

Aprende a diseñar, organizar y montar una mesa de postres profesional, combinando estética, sabor y estrategia para eventos.

Un taller 100% práctico donde trabajarás diferentes elaboraciones dulces, técnicas de montaje y presentación, logrando un resultado visual impactante y perfectamente equilibrado.


🍰 Aprenderás a:

Aprende a diseñar, organizar y montar una mesa de postres profesional, combinando estética, sabor y estrategia para eventos.


🗓️ Información del taller:

📅 Fecha: (12 de Abril)
Horario: 10:00 – 18:00 (jornada intensiva)
💰 Precio: (175€)


⭐ Enfocado en:

• Estética y equilibrio visual

*Costes y producción según comensales
• Variedad de postres y formatos
• Presentación tipo catering profesional
• Organización eficiente para eventos


🎁 Incluye:

✔️ Taller 100 % práctico paso a paso
✔️ Todos los ingredientes incluidos
✔️ Materiales y utensilios durante el taller
✔️ Recetario completo
✔️ Snacks y bebidas
✔️ Certificado de asistencia


💕 Ideal para:

• Personas que quieren iniciarse en mesas dulces
• Emprendedoras que desean ofrecer servicios para eventos
• Amantes de la repostería creativa y el montaje


📍 Tenerife Sur
✨ Plazas limitadas


taller tartas chocolatinas pasion por el chocolate

Taller Presencial 25 de Abril

Pasión por Chocolate

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Pasión por el Chocolate

Descubre cómo crear tartas inspiradas en las chocolatinas más famosas, dominando bizcochos, rellenos y combinaciones irresistibles con acabado profesional.

🍰 Elaboraremos:

🍫 Menú del Taller · Pasión por el Chocolate

Tartas que elaboraremos:

Tarta estilo Kinder Bueno or twix
Bizcocho suave de chocolate + relleno cremoso de avellana + capas ligeras y equilibradas

Tarta estilo Snickers
Bizcocho de chocolate intenso + caramelo salado + crema de cacahuete + textura crujiente

Tarta estilo KitKat / Chocolate Crunch
Bizcocho húmedo + capas cremosas + cobertura con textura crujiente y efecto visual impactante


📊 Además aprenderás:

• Cómo calcular costes de producción
• Porcionado correcto según número de invitados
• Cómo adaptar rellenos y coberturas según el clima
• Presentación y acabado para venta premium


✔ Incluye:

✔ Taller 100 % práctico paso a paso
✔ Todos los ingredientes incluidos

✔Todos los materiales y utensilios incluidos
✔ Snacks y bebidas durante el taller
✔ No se requiere experiencia previa
✔ Certificado de asistencia

💰 Inversión 195 €

Horario: 10:00 18:00


taller mesa de canapes gourmet

Taller Presencial 26 de Abril

Mesa Canapé Gourmet

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🥂 Taller Presencial · Mesa de Canapés Gourmet

Descubre cómo crear una mesa de canapés elegante, variada y altamente rentable, ideal para eventos, celebraciones y clientes exigentes.

Un taller 100% práctico donde aprenderás a elaborar canapés gourmet, cremas saladas y presentaciones profesionales, con un enfoque real en montaje, sabor y rentabilidad.


📍 Duración

Taller intensivo de 1 día

⏰ Horario

10:00 – 18:00


🍽 Elaboraremos:

• Variedad de canapés gourmet fríos y salados con combinaciones modernas
• Bases crujientes y suaves para diferentes tipos de montaje
• Cremas saladas equilibradas, estables y con acabado profesional
• Técnicas de decoración elegante para eventos
• Montaje de bandejas y estructuras tipo catering


⭐ Protagonista del taller:

🥪 Sandwichón Gourmet de Autor

Aprenderás a elaborar nuestro espectacular sandwichón:

• Capas suaves, húmedas y perfectamente equilibradas
• Rellenos cremosos con texturas sedosas
• Técnicas de montaje y corte limpio
• Decoración elegante para presentación premium

Una auténtica explosión de sabor pensada para impactar visualmente y conquistar al cliente.


📊 Además aprenderás:

• Cómo calcular costes de producción para eventos
• Porcionado según número de invitados
• Organización y planificación de mesas de catering
• Conservación correcta de elaboraciones saladas
• Cómo presentar y vender este servicio de forma profesional


✔ Incluye:

✔ Taller 100 % práctico paso a paso
✔ Todos los ingredientes incluidos
✔ Todos los materiales y utensilios incluidos
✔ Snacks y bebidas durante el taller
✔ No se requiere experiencia previa
✔ Certificado de asistencia

💰 Inversión: 195 €

básico de repostería

Taller Presencial 30 de Abril

Bizcochos y rellenos

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🎂 Taller Presencial · Repostería Básica (Bizcochos y Rellenos)

Aprende las bases fundamentales de la repostería para crear tartas equilibradas, estables y deliciosas desde cero.

Un taller 100% práctico donde dominarás los tipos de bizcochos, rellenos y combinaciones, entendiendo cómo trabajar cada textura para lograr resultados profesionales.


📍 Duración

Taller intensivo de 1 día

⏰ Horario

10:00 – 18:00


🍰 Elaboraremos:

• Diferentes tipos de bizcochos básicos (vainilla, chocolate, húmedos y esponjosos)
• Técnicas correctas de horneado y desmolde
• Rellenos cremosos equilibrados (buttercream, cremas suaves, ganache)
• Combinaciones de capas con buena estructura
• Montaje básico de tartas con acabado limpio


⭐ Enfocado en aprender:

• Cómo lograr bizcochos que no se sequen
• Equilibrio entre bizcocho y relleno
• Texturas según clima y tipo de tarta
• Errores comunes y cómo evitarlos


📊 Además aprenderás:

• Conservación correcta de bizcochos y rellenos
• Porcionado según tamaño de tarta
• Bases para empezar a vender tus tartas
• Organización del trabajo en casa o atelier


✔ Incluye:

✔ Taller 100 % práctico paso a paso
✔ Todos los ingredientes incluidos
✔ Todos los materiales y utensilios incluidos
✔ Snacks y bebidas durante el taller
✔ No se requiere experiencia previa
✔ Certificado de asistencia

💰 Inversión: 175 €

spring roll cakes

Taller Presencial 07 de Mayo

Spring Roll Cakes

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🌸 Taller Presencial · Spring Roll Cakes

Descubre el arte de los roll cakes decorados con estilo moderno y floral, creando piezas delicadas, elegantes y altamente atractivas para eventos y vitrinas.

Un taller 100% práctico donde aprenderás a elaborar bizcochos enrollados perfectos, rellenos equilibrados y decoraciones con acabado profesional.


📍 Duración

Taller intensivo de 1 día

⏰ Horario

10:00 – 18:00

💰 Precio

175€


🍰 Elaboraremos:

• Bizcochos tipo roll cake suaves, coloridos,flexibles y sin grietas
• Técnicas de horneado para lograr planchas perfectas
• Rellenos cremosos y ligeros equilibrados
• Técnicas de enrollado limpio y profesional
• Decoración moderna con estilo floral y acabado delicado


🌸 Diseños que trabajaremos:

• Roll cake de chocolate elegante
• Roll cake de pistacho con acabado sofisticado
• Roll cake frutal con tonos primaverales
• Roll cake decorado con flores y detalles delicados


⭐ Enfocado en aprender:

• Cómo evitar que el bizcocho se rompa
• Control de humedad y textura perfecta
• Equilibrio entre relleno y bizcocho
• Presentación visual tipo vitrina premium


📊 Además aprenderás:

• Conservación correcta de los roll cakes
• Porcionado para venta
• Presentación para eventos y pedidos personalizados
• Cómo incorporar este producto a tu catálogo


✔ Incluye:

✔ Taller 100 % práctico paso a paso
✔ Todos los ingredientes incluidos
✔ Todos los materiales y utensilios incluidos
✔ Snacks y bebidas durante el taller
✔ No se requiere experiencia previa
✔ Certificado de asistencia

tartas primavera

Taller presencial de 2 dias 9 y 10 de Mayo

Tartas primavera

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🌷 Taller Presencial · Tartas Primaverales

Descubre cómo crear tartas frescas, elegantes y llenas de color, inspiradas en los sabores y la estética de la primavera.

Un taller 100% práctico donde aprenderás a elaborar bizcochos húmedos, rellenos sedosos y cubiertas suaves, logrando combinaciones equilibradas y visualmente irresistibles.


📍 Duración

Taller intensivo de 2 días

⏰ Horario

10:00 – 18:00

💰 Precio

295€


🍰 Elaboraremos:

• Diferentes tipos de bizcochos húmedos y esponjosos
• Rellenos suaves, cremosos y equilibrados
• Combinaciones frutales frescas y ligeras
• Técnicas de montaje de tartas altas y estables
• Cubiertas lisas con acabado limpio y elegante


🌸 Sabores que trabajaremos:

• Tartas con frutas frescas de temporada
• Combinaciones ligeras y refrescantes
• Rellenos con textura sedosa y equilibrada
• Decoraciones en tonos suaves y primaverales


⭐ Enfocado en aprender:

• Cómo lograr bizcochos jugosos sin exceso de humedad
• Equilibrio entre relleno, fruta y estructura
• Adaptación de recetas según el clima
• Acabados profesionales tipo vitrina


📊 Además aprenderás:

• Conservación de tartas con fruta
• Porcionado según tamaño
• Presentación para eventos y encargos
• Cómo incluir estas tartas en tu catálogo de temporada


✔ Incluye:

✔ Taller 100 % práctico paso a paso
✔ Todos los ingredientes incluidos
✔ Todos los materiales y utensilios incluidos
✔ Snacks y bebidas durante el taller
✔ No se requiere experiencia previa
✔ Certificado de asistencia

diplomado segundo modulo

Taller Online y Presencial. Tenerife Sur

Diplomado Módulo II

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🎓 Diplomado de Repostería Artesanal y Creativa

Módulo 2 · Nivel Intermedio


📅 Duración

2 meses
Del 8 de abril al 30 de mayo


🗓 Modalidad

• 4 clases online (formación teórica + técnica)
• 2 clases intensivas presenciales (2 domingos, 1 al mes)
• Proyecto final individual por alumna


🍰 Aprenderás:

• Diferentes texturas de tartas y su correcta estructura
• Técnicas de montaje profesional de tartas altas
• Cubiertas lisas, perfectas y con acabado limpio
• Rellenos gourmet con combinaciones de sabores y texturas
• Trabajo con masa fondant y otras cubiertas estables
• Adaptación de recetas según clima y tipo de evento


🎂 Elaboraremos:

• Tartas decoradas estilo comunión
• Tartas para bautizo
• Tartas temáticas para baby shower
• Diseños elegantes con acabado profesional


⭐ Enfocado en:

• Lograr acabados limpios y profesionales
• Crear tartas estables para eventos
• Mejorar técnica, seguridad y organización
• Elevar el nivel estético de tus trabajos


📊 Además aprenderás:

• Organización del trabajo en encargos reales
• Elección correcta de rellenos y coberturas
• Presentación profesional para clientes
• Cómo ofrecer tartas personalizadas de alto valor

Dominar texturas, rellenos gourmet, cubiertas perfectas y decoración avanzada para crear tartas elegantes y profesionales para eventos.


✔ Incluye:

✔ Todos los materiales incluidos
✔ Certificado al finalizar el módulo
✔ Acceso a grupo privado en portal de alumnos
✔ Clases online grabadas
✔ Tips, consejos y acompañamiento
✔ Recetario completo del módulo


Precio:

587€ el módulo completo